Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef kuchni greckiej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego szefa kuchni greckiej, który dołączy do naszego zespołu gastronomicznego. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za przygotowywanie autentycznych potraw kuchni greckiej, zarządzanie zespołem kucharzy oraz dbanie o najwyższą jakość serwowanych dań. Szef kuchni greckiej powinien posiadać dogłębną wiedzę na temat tradycyjnych receptur, składników oraz technik kulinarnych charakterystycznych dla Grecji. Wymagana jest kreatywność w tworzeniu menu, umiejętność zarządzania zapasami oraz zapewnienie przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Idealny kandydat powinien również posiadać zdolności przywódcze, umiejętność pracy pod presją oraz pasję do kuchni śródziemnomorskiej. Oferujemy atrakcyjne warunki zatrudnienia, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i przyjaznym środowisku.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Przygotowywanie i gotowanie tradycyjnych potraw kuchni greckiej
- Tworzenie i aktualizacja menu zgodnie z sezonowymi składnikami
- Zarządzanie zespołem kucharzy i pracowników kuchni
- Kontrola jakości potraw i standardów serwowania
- Zarządzanie zamówieniami i kontrola stanów magazynowych
- Zapewnienie przestrzegania zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
- Szkolenie personelu kuchennego
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków zakupu
- Monitorowanie kosztów i optymalizacja wydatków kuchni
- Utrzymywanie porządku i czystości w miejscu pracy
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni, najlepiej w kuchni greckiej
- Znajomość tradycyjnych receptur i technik kulinarnych kuchni greckiej
- Umiejętności zarządzania zespołem i organizacji pracy
- Znajomość zasad HACCP i standardów bezpieczeństwa żywności
- Kreatywność i umiejętność tworzenia atrakcyjnego menu
- Dobra organizacja pracy i odporność na stres
- Komunikatywność i umiejętność pracy w zespole
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego na poziomie komunikatywnym
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w kuchni greckiej?
- Jakie tradycyjne potrawy greckie potrafisz przygotować?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem kucharzy?
- Jakie znasz zasady bezpieczeństwa żywności?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jakie są Twoje mocne strony jako szefa kuchni?
- Jak radzisz sobie z presją i stresem w pracy?
- Czy posiadasz wykształcenie gastronomiczne?
- Jakie znasz techniki kulinarne charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej?
- Czy jesteś gotowy do pracy w systemie zmianowym?
